توضیحات
پیاز زرد؛ سبزی‌ای پرخاصیت با طعمی ملایم و فواید درمانی فراوان
پیاز زرد، یکی از رایج‌ترین و پرکاربردترین انواع پیاز در آشپزی جهانی است. این نوع پیاز با طعم ملایم و شیرین‌تر نسبت به پیاز سفید، در تهیه انواع غذاها، سوپ‌ها، خورشت‌ها و سس‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر طعم‌دهی، پیاز زرد دارای خواص درمانی و تغذیه‌ای فراوانی است که آن را به یک ماده غذایی ارزشمند تبدیل می‌کند.
ارزش غذایی پیاز زرد (در هر ۱۰۰ گرم)
-
کالری: ۴۰ کیلوکالری
-
کربوهیدرات: ۹ گرم
-
فیبر: ۲ گرم
-
قند: ۴ گرم
-
پروتئین: ۱ گرم
-
چربی: ۰ گرم
-
پتاسیم: ۱۶۱ میلی‌گرم
-
ویتامین C: ۸.۱۴ میلی‌گرم
خواص درمانی پیاز زرد
۱. تقویت سیستم ایمنی
پیاز زرد حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کوئرستین است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی مؤثر هستند.
۲. حفظ سلامت قلب
مصرف پیاز زرد با کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL)، به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
۳. تنظیم قند خون
ترکیبات گوگردی موجود در پیاز زرد می‌توانند به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و در کنترل دیابت مؤثر باشند.
۴. پیشگیری از سرطان
مصرف منظم پیاز زرد ممکن است خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان‌ها، مانند سرطان معده، سینه و روده بزرگ را کاهش دهد.
۵. بهبود سلامت استخوان‌ها
پیاز زرد با دارا بودن ترکیباتی که به افزایش تراکم استخوانی کمک می‌کنند، می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان نقش داشته باشد.
۶. حفظ سلامت دستگاه گوارش
فیبر موجود در پیاز زرد به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و در پیشگیری از یبوست مؤثر است.
نحوه مصرف پیاز زرد
پیاز زرد به دلیل طعم ملایم‌تری که دارد، برای استفاده به‌صورت خام در سالادها، سس‌ها و ساندویچ‌ها مناسب است. همچنین، در پخت انواع غذاها مانند خورشت‌ها، سوپ‌ها و خوراک‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. پیاز زرد را می‌توان به صورت ترشی نیز مصرف کرد.
نکات احتیاطی
-
مصرف در افراد حساس به فودمپ‌ها: پیاز زرد حاوی فروکتان‌ها است که ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد ناراحتی‌های گوارشی شود.
-
مصرف در دوران بارداری و شیردهی: مصرف پیاز زرد در دوران بارداری و شیردهی باید با مشورت پزشک انجام شود.
نتیجه‌گیری
پیاز زرد، سبزی‌ای پرخاصیت با طعمی ملایم و فواید درمانی فراوان است که می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند. با گنجاندن این سبزی در رژیم غذایی، می‌توان از فواید فراوان آن بهره‌مند شد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.